味覺(jué)適應(yīng)干預(yù)降低高血壓患者的食鹽消耗并增加對(duì)限鈉飲食的喜愛(ài)
作者:探索 來(lái)源:探索 瀏覽: 【大 中 小】 發(fā)布時(shí)間:2025-11-23 06:37:55 評(píng)論數(shù):
味覺(jué)適應(yīng)干預(yù)降低高血壓患者的食鹽消耗并增加對(duì)限鈉飲食的喜愛(ài)
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)cnBeta：在歐洲心臟病學(xué)會(huì)(ESC)的科學(xué)大會(huì)ACNAP-EuroHeartCare Congress 2022上發(fā)表的一項(xiàng)小型研究顯示，味覺(jué)適應(yīng)干預(yù)降低了高血壓患者的適應(yīng)食鹽食鹽消耗并增加了對(duì)限鈉飲食的喜愛(ài)。
這項(xiàng)研究的干預(yù)高血溫州外圍（外圍模特）外圍女（電話微信181-2989-2716）全國(guó)1-2線熱門(mén)城市快速安排30分鐘到達(dá)報(bào)告作者、美國(guó)列克星敦肯塔基大學(xué)的降低加對(duì)Misook Chung教授表示：“堅(jiān)持低鹽飲食的主要障礙之一是人們不喜歡這種味道，但很少有研究涉及這個(gè)問(wèn)題。壓患飲食我們對(duì)高血壓患者的消耗限鈉試點(diǎn)研究表明，改變味覺(jué)并學(xué)會(huì)喜歡少鹽的并增食物是可能的。”
高血壓影響著全世界10多億人，味覺(jué)是適應(yīng)食鹽全球過(guò)早死亡的主要原因。這部分人被建議采用健康的干預(yù)高血生活方式--包括限鹽--來(lái)推遲對(duì)降壓藥物的需求或補(bǔ)充其效果。然而減少鈉攝入量的降低加對(duì)方案對(duì)血壓的好處往往會(huì)隨著時(shí)間的推移而減少，部分原因是壓患飲食依從性差。
研究人員為此開(kāi)發(fā)了鈉觀察者計(jì)劃-高血壓(SWaP-HTN)以用于逐步適應(yīng)低鹽食物的消耗限鈉口味。這項(xiàng)研究考察了對(duì)鈉攝入量、并增血壓、味覺(jué)溫州外圍（外圍模特）外圍女（電話微信181-2989-2716）全國(guó)1-2線熱門(mén)城市快速安排30分鐘到達(dá)對(duì)咸味食物的偏好及對(duì)限鈉飲食的享受的短期影響。共有29名成年高血壓患者被隨機(jī)分配到干預(yù)措施或常規(guī)護(hù)理，比例為2:1。常規(guī)護(hù)理組的參與者接受了常規(guī)的高血壓醫(yī)療和護(hù)理，其中包括遵循限鈉飲食的建議和服用處方藥物。
干預(yù)組接受了16周的教育，另外還通過(guò)平板電腦上的視頻通話跟研究護(hù)士進(jìn)行跟蹤。每周一次的課程持續(xù)了6周，然后每?jī)芍芤淮危掷m(xù)10周。該計(jì)劃是根據(jù)每個(gè)病人的障礙和每周的目標(biāo)進(jìn)行的，這包括在餐桌上加鹽、烹飪時(shí)用鹽、買(mǎi)菜和在餐館吃飯。參與者收到一個(gè)檢測(cè)鹽含量的電子設(shè)備，這樣他們就能識(shí)別并避免高鹽食物。
Chung教授指出：“第一步是讓病人意識(shí)到他們吃了多少鹽。使用該電子設(shè)備，他們可以測(cè)試餐廳飯菜的含鹽量并要求廚師在他們的下一次訪問(wèn)中減少或消除鹽。另外，他們還可以在家里用它來(lái)降低自己烹飪中的鹽含量。有些人在品嘗食物之前在餐桌上就會(huì)自動(dòng)加鹽，因此我們要求參與者計(jì)算‘搖晃’的次數(shù)并設(shè)定減少鹽的目標(biāo)。大多數(shù)參與者在三周內(nèi)從餐桌上移走了鹽罐。”
在基線和16周時(shí)，所有參與者都提供了24小時(shí)尿液樣本以評(píng)估鈉的攝入量，另外還測(cè)量了他們的血壓。此外，對(duì)咸味食物的偏好和對(duì)限制鹽分的飲食的喜愛(ài)程度以10分制進(jìn)行了評(píng)估。
參與者的平均年齡為63歲，55%是男性。三名患者退出了研究，最后的分析包括干預(yù)組和常規(guī)護(hù)理組分別有的17和9名參與者。研究人員比較了各組之間從基線到研究完成的變化。其中，干預(yù)措施導(dǎo)致了鈉攝入量的顯著減少并增加了對(duì)限鹽飲食的喜愛(ài)。干預(yù)組的平均收縮壓有下降的趨勢(shì)，從143.4毫米汞柱降至133.9毫米汞柱，但沒(méi)有達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。干預(yù)措施并沒(méi)有改變?nèi)藗儗?duì)咸味食物的偏好。
Chung教授表示：“在干預(yù)組中，鈉的攝入量每天減少了1158毫克，這比基線減少了30%，而對(duì)照組每天攝入量增加了500毫克。盡管病人仍喜歡咸的食物，干預(yù)組對(duì)低鹽飲食的喜愛(ài)程度有所提高，從10分制的4.8分提高到6.5分。由于樣本量小，干預(yù)措施很可能沒(méi)有轉(zhuǎn)化為統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的血壓下降。”
Chung教授最后總結(jié)道：“我們的研究表明，我們可以重新訓(xùn)練我們的味蕾來(lái)享受低鈉食物并逐漸減少我們的食鹽量。漸進(jìn)式味覺(jué)適應(yīng)方案有可能控制血壓，但需要在更大的試驗(yàn)中進(jìn)行測(cè)試并展開(kāi)更長(zhǎng)時(shí)間的隨訪。”